可以用味道清淡的食用油，比如橄榄油。不要用豆油，会影响巧克力的质量和口味。 自制巧克力的步骤：
1.材料：巧克力酱250克，黄油15克，可可粉适量。或者：巧克力160克，鲜奶油80克,水饴10克。
2.先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。
3.用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。
4.称量250克的巧克力酱。
5.将巧克力酱隔热水加热至完全融化。
6.加入黄油，搅拌至完全融入。
7.倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。
8.当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。
9.一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。
10.小心地装盘或装盒。 小贴士： 1．巧克力在加热时采用隔水法，最容易控制。2．选用可可含量不小于45%的巧克力，才能得到好的口感。
