制作材料： 主料：猪肚1000克 辅料：绿豆150克 调料：盐15克,胡椒粉2克,味精10克,小葱15克,姜10克
做法：
1. 猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分； 2. 氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；
3. 撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；
4. 摘洗好绿豆放入同炖至肚条软烂；
5. 加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。
需要提前准备好的材料包括：绿豆80克、猪肚100克 、生姜少许、料酒少许。
烹饪步骤：
1、准备好食材。
2、处理食材，将猪肚切成长条，生姜切丝，绿豆提前2个小时泡水备用。
3、将煮熟猪肚后捞出备用。
4、食材入锅，在锅内放入清水，放入泡好的绿豆、猪肚、姜丝，大火煮20分钟后转小火炖20分钟。
5、放入料酒，绿豆和猪肚炖至软烂后，加入料酒、盐，搅拌均匀即可食用。
