鱼放急冻还是冷藏（刚杀的鱼第二天吃放冷藏还是冰冻）

一、鲜鱼冷藏好，冷藏可以保存3天左右，冷藏后的鱼可以做汤，也可以红烧等做法。但建议尽快吃掉，鱼要吃新鲜的，保存时间越长，越容易变质，营养也流失。

二、鱼放冰箱要注意保存方法，要将鲜鱼宰杀洗净后，盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌，盖上保鲜膜也防止与冰箱其它菜串味。

三、鱼如果长时间不吃，又想保存很长时间，可以冷冻，但冷冻后的鱼不易做汤，做汤口感不好，只能红烧，营养也流失很多

冷冻的鱼更安全。放入冷藏室， 而对于冷藏,由于保存温度较高,微生物繁殖准以抑制,因此保鲜期也不过3天。建议尽快食用