在评定一件翡翠作品是否是手雕时，有多个方面可以考虑。首先，可以观察凹凸的程度。机器雕刻的作品通常具有非常平整的雕刻边缘，没有向内的内凹弧度。相比之下，手雕的作品通常会有一定程度的内凹弧度。
其次，线条的流畅程度和刀口的角度也是线索之一。机雕的图案通常比较千篇一律，而手雕则更注重线条的流动性和刀口的斜角进入，以增加作品的自然感和艺术性。
最后，值得注意的是现代雕刻技术通常是机器雕刻和手工修饰相结合。因此，一些作品可能首先通过机器进行基础雕刻，然后由工匠进行手工修饰和完善。
综上所述，通过观察凹凸程度、线条流畅度和刀口角度，以及考虑是否可能是机器和手工的结合使用，您可以更准确地判断翡翠作品是机雕还是手雕。
