小辣椒怎么炒颜色绿（辣椒怎么炒出来颜色翠绿）

1. 食材准备：选择新鲜、嫩绿的辣椒，并将其切成均匀的小段或小块备用。 

2. 炒锅预热：将炒锅放在火上，加入适量的油，等油热后放入辣椒，用铲子不断翻炒，让辣椒均匀受热。

 3. 火候掌握：辣椒的炒制时间不宜过长，一般在炒熟后30秒左右即可，过长时间炒制会导致辣椒变色。

 4. 配料搭配：可根据个人口味选择葱、蒜、姜等配料搭配，使辣椒更加美味。

 5. 火力调节：在炒制过程中，可根据辣椒的变化情况适当调节火力，使其炒制均匀且保持鲜绿色。

小辣椒先用水抄一下，然后放油爆炒颜色会绿的。