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当归蒸蛋最正宗做法(当归蒸鸡蛋的做法与功效)

当归蒸蛋最正宗做法(当归蒸鸡蛋的做法与功效)

更新时间:2024-04-12 14:57:41

当归蒸蛋最正宗做法

当归蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,下面是该菜肴的正宗做法:

所需食材:

- 鸡蛋 3个

- 当归 适量

- 生姜 轻微一小块

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 开水 适量

- 葱花 适量

- 鸡精 适量

制作过程:

1.将当归和生姜切碎,放入碗中,加入适量盐和料酒,加一定的开水,静置15分钟,让其浸泡出香味。

2.将3个鸡蛋打到搅拌盆中,加入葱花、盐和鸡精,充分搅拌均匀,再加入浸泡好的当归生姜水再次充分搅拌均匀。

3.将蛋液倒入蒸碗中,放入蒸锅内,大火蒸10分钟,取出后撒上一点葱花即可。

Tips:

1.蒸蛋混合液中加入适量的开水,蒸出的蛋羹口感更加细腻。

2.蛋液可以加入少量的淀粉,蒸出的蛋羹会更加细腻口感更佳。

3.当归可以用热水稍微泡一下,让它香味更加浓郁。

当归蒸蛋清香爽口,蛋羹细腻,有助于调节女性内分泌,增强体质,常温下吃至少可食用三天。

1.

鸡蛋、当归、黄芪分别洗净,红枣温水泡发后掰开;(红枣漏拍了,汗!)

2.

除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里,加水两碗,点火烧开;

3.

开了以后转中小火煮10左右,鸡蛋熟了,即可捞出;

4.

鸡蛋晾凉了,剥壳,再放回锅内;

5.

小火煎至水只有一碗时,放红糖,继续煮5分钟左右即可。

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