白灼猪肚主要看用什么锅来煮。
如果用高压锅煮的话，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了；如果普通锅，小火炖上4小时左右。
制作步骤：
1.准备好清洗干净的猪肚
2.倒适量的白胡椒粒在砧板上，用刀背压碎
3.用勺子将胡椒碎塞进猪肚子里面
4.抓把莲子放高压锅里
5.把猪肚放入电高压锅内，加清水，没过猪肚就行
6.放两片姜，盖好，调到蒸排骨那档
7.开盖后夹出猪肚，肚子里的水倒出来，切片装盘，蘸酱油食用。
一共需要25分钟左右
猪肚煮之前必须先清洗干净，用淘米水洗最好了。如果你想要快捷方便的话，高压锅是煮猪肚的最佳选择。煮猪肚最省事的方法就是放在高压锅里面，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了。这样煮出来的猪肚就不过煮的过烂也不会咬不动！
