熊掌菌和虎掌菌在营养价值、功效与作用、产地和历史地位方面存在一些区别。
首先，熊掌菌含有丰富的营养价值，而虎掌菌不仅营养丰富，还具有防癌、抗癌的功能。
其次，两种菌的功效与作用不同，熊掌菌具有滋补强壮、助消化等作用，而虎掌菌则具有防癌、抗癌的功能。
此外，熊掌菌主要生长在高山森林中，而虎掌菌则生长在高山悬崖的草丛深处，产地不同。
最后，历史上人们对虎掌菌的重视程度较高，曾作为贡品进贡给朝廷，而熊掌菌在历史上的地位相对较低。
综上所述，熊掌菌和虎掌菌的区别主要体现在营养价值、功效与作用、产地和历史地位方面。
