皮蛋豆腐泥的做法（皮蛋拌豆腐泥最正确的做法）

嫩豆腐一块，洗干净后切成豆腐片，均匀的码放在盘子里面。

然后把豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。

准备料汁，小米椒几个切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起，加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。

把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，然后把豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成。