虾皮是虾褪掉的壳子吗（虾蜕壳之后会吃掉它的虾皮吗）

不是

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。