瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺
生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量
瘦肉剁成肉末,蒜头剁成蒜末。热锅,下花生油,爆香蒜蓉
待蒜蓉金黄,蒜香四溢时,下肉末,翻炒,至变色时加入蚝油、生抽、老抽
翻炒约2分钟,盛起来
出锅之前,依个人口味酌情加盐。
回答如下：以下是一个简单的又香又好吃的肉酱食谱：
材料：
- 500克绞肉（牛肉或猪肉）
- 1个洋葱，切碎
- 3个大蒜瓣，切碎
- 1罐（400克）切碎的番茄
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙番茄沙司
- 1汤匙干牛至
- 1/2茶匙干迷迭香
- 1/2茶匙干百里香
- 1/2茶匙辣椒粉
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 2汤匙橄榄油
- 意大利面或面包片，作为配菜
步骤：
1. 在大平底锅中，用中火把橄榄油加热。
2. 加入洋葱和蒜，煮约2分钟，直到洋葱变软。
3. 加入绞肉，用铲子把肉煮散，煮至肉色变棕色，约5-7分钟。
4. 加入番茄、番茄酱和番茄沙司，搅拌均匀。
5. 加入干牛至、迷迭香、百里香和辣椒粉，再加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
6. 把火调至中小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟，直到肉酱变浓稠。
7. 如果肉酱太干，可以加入一些水或肉汤。
8. 尝一下味道，再根据口味加入盐和黑胡椒粉。
9. 配上意大利面或面包片，即可享用。
提示：
- 可以在肉酱中加入蔬菜，如胡萝卜、青椒、西红柿等，增加口感和营养成分。
- 可以用慢炖锅代替平底锅，让肉酱更加香浓。
