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火龙果馒头怎样不变色 火龙果馒头的家常做法(火龙果馒头做法不变色诀窍)

火龙果馒头怎样不变色 火龙果馒头的家常做法(火龙果馒头做法不变色诀窍)

更新时间:2024-03-21 01:37:27

火龙果馒头怎样不变色 火龙果馒头的家常做法

火龙果馒头不会变色,因为火龙果中的天青素可以抗氧化,不易被氧化变色。
而且火龙果还含有多种维生素,可以增强身体免疫力,补充营养。
家常做法: 材料:低筋面粉200克,火龙果泥100克,酵母3克,白糖30克,水适量。
步骤: 1.将低筋面粉、白糖、酵母混合均匀。
2.加入火龙果泥,搅拌均匀后适量加入水,揉成面团,醒发1小时。
3.发酵好的面团揉成长条,分割成馒头,盖上湿布再次醒发30分钟。
4.醒发好的馒头用小火蒸10-15分钟,出锅即可。

1. 火龙果必须要加点柠檬汁固色,加热是为了让它提前适应热度,不会蒸完变色;

2. 面团不宜做太大,小的熟得快,蒸的时间太长颜色会变浅;

 3.关火后立马出锅,不要焖,焖也会让颜色变淡

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