食材：
面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克
炒面筋的做法：
1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块；
2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段；
3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，然后下入蒜、姜、小葱炒香，再倒入面筋炒匀，加入适量清水，加盐、生抽、糖大火煮4分钟，放入火腿、青椒翻炒收汁；
4、最后加鸡精调味，盛出即可。
清炒面筋是一道非常简单易做的素菜，以下是它的家常做法：
所需食材：
- 面筋 200克
- 葱姜蒜适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面筋放入清水中浸泡1小时，然后切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒和青椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后加入面筋块煸炒至金黄色。
4. 加入葱姜蒜末和红椒、青椒丝一起翻炒。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀即可。
这样一道口感嚼劲十足、清香可口的清炒面筋就做好了。
