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苦瓜拌虾酱的做法(苦瓜蘸酱的正确做法)

苦瓜拌虾酱的做法(苦瓜蘸酱的正确做法)

更新时间:2024-05-12 07:54:52

苦瓜拌虾酱的做法

材料

虾酱 2匙儿,苦瓜 半根 ,鸡蛋 3个 ,葱,姜,味精,花椒,油。

做法步骤:

01,苦瓜去瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除苦味,然后再用水投几遍,控干水分。

02,鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

03,切好葱,姜,备用。

04,用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

05,锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入两匙儿虾酱炒香。

06,随即放入苦瓜翻炒,炒至苦瓜断生,放入炒好的鸡蛋。

07,鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精(不用放盐),关火出勺。

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