1.选用新鲜的鸭肉,将鸭肉浸泡在水中,去除残留的血水和异味。
2.将鸭肉切成大块,放入高压锅中,加入适量清水,水量不能超过高压锅的2/3。
3.加入调料,如生姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、料酒等。
4.将高压锅加盖,调高火力烧开后,转小火炖煮30-40分钟,直到鸭肉变得软烂。
5.打开高压锅,将炖好的鸭肉取出,滤去汤料,可以另外用汤料烹调。
6.将鸭肉放在炒锅中,加入食用油,将鸭肉煎至表面金黄酥脆。最后淋上一些汤料即可食用
1.选用新鲜的鸭肉,将鸭肉浸泡在水中,去除残留的血水和异味。
2.将鸭肉切成大块,放入高压锅中,加入适量清水,水量不能超过高压锅的2/3。
3.加入调料,如生姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、料酒等。
4.将高压锅加盖,调高火力烧开后,转小火炖煮30-40分钟,直到鸭肉变得软烂。
5.打开高压锅,将炖好的鸭肉取出,滤去汤料,可以另外用汤料烹调。
6.将鸭肉放在炒锅中,加入食用油,将鸭肉煎至表面金黄酥脆。最后淋上一些汤料即可食用