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羊肉炖锅涮菜怎么做(清炖羊肉锅涮什么菜好吃)

羊肉炖锅涮菜怎么做(清炖羊肉锅涮什么菜好吃)

更新时间:2024-03-24 23:13:09

羊肉炖锅涮菜怎么做

 羊肉炖锅涮菜的做法如下:

准备材料:  

1. 羊肉:500 克  

2. 胡萝卜:2 根  

3. 土豆:1 个  

4. 洋葱:1 个  

5. 生姜:1 块  

6. 大葱:1 段  

7. 青蒜:2 根  

8. 蒜瓣:1-2 个  

9. 料酒:适量  

10. 精盐:适量  

11. 生抽:适量  

12. 老抽:适量  

13. 冰糖:适量  

14. 香辛料:适量(如八角、肉桂、草果、白叩、花椒、良姜、香草、枳壳、草扣、小茴香等)

步骤:  

1. 羊肉切成麻将大小的块状,放入锅中加入足够的水,放入 2 大勺料酒和一大块姜,煮 5 分钟,再捞出羊肉焯水。  

2. 焯好水的羊肉洗净,捞出滗水。  

3. 准备好大葱、姜、蒜和小米椒。  

4. 在调料包里放入八角、肉桂、草果、白叩、花椒、良姜、香草、枳壳、草扣、小茴香等香辛料,总重约 60 克。  

5. 炒锅放 2 大勺油,加入冰糖,小火炒化,放入焯水后的羊肉块,翻炒均匀上色。  

6. 加入准备好的大葱、姜、蒜和小米椒,继续翻炒出香味。  

7. 倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。  

8. 加入适量的水,没过羊肉即可,放入炖锅中,大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。  

9. 30 分钟后,加入切好的胡萝卜、土豆块和洋葱片,继续炖 10 分钟至蔬菜熟透。  

10. 最后,加入适量的盐和青蒜,翻炒均匀,出锅前再煮 2 分钟即可。

羊肉炖锅涮菜的做法就是这样,你可以根据自己的口味添加更多的蔬菜和调料。在涮菜过程中,可以准备一些豆腐、白菜、粉丝等食材,边煮边吃,味道十分美味。享用时,搭配一碗米饭,简直是冬日里的一大享受!

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