如果蒸好的海蛎子不开口，可以尝试以下方法：
1.让海蛎子在室温下静置一段时间，等待其自然开口。
2.用筷子或者勺子轻轻敲打海蛎子壳，促使其开口。
3.如果以上方法都无法使海蛎子开口，建议不要食用，以免造成食品安全问题。
在蒸煮海蛎子之前，可以将其放在清水中浸泡一段时间，使其充分吸收水分，这样有助于海蛎子开口。此外，蒸煮海蛎子的时候，也可以加入一些姜片或者料酒，有助于去腥味和促进开口。
在蒸海蛎子的时候正常情况下，已经熟的了话是会张开嘴的，若是没有张开嘴的话可能会是因为蒸制的时间不够，需要延长蒸制时间，若是延长时间也没有效果的话，这种海蛎子就不建议再食用了。
