海蛎子蒸熟不开口的不一定是坏的。
因为有时候海蛎子在烹饪过程中肌肉会变得很紧，导致口不容易张开，但实际上已经完全熟透。
所以不能仅仅以是否开口来判断是否好坏。
如果海蛎子在蒸煮前已经死亡腐败，那么即使煮熟了，也会有异味和异样的色泽出现。
因此，如果闻到异味或者看到异常的颜色，那么应该丢掉这个海蛎子。
在烹饪时，可以先选择用开口的海蛎子，但是如果用不开口的海蛎子，可以多蒸一会，以确保其完全熟透并消除任何可能存在的细菌。
海蛎子蒸熟不开口的不一定是坏的。
因为海蛎子本身有一种自我保护的本能，如果感觉到外部环境的不安全，就会自我封闭，即使已经熟了也不会开口，所以不开口并不代表海蛎子是坏的。
不过，如果蒸好后长时间还是不开口，就有可能出现质量问题，需要小心食用。
同时，在食用海蛎子时，建议选择新鲜、活的海蛎子，并在烹饪过程中保持充分的卫生和卫生条件，以保证食品安全。
