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鸡蛋壳薄脆是怎么回事 煮的时候很容易破壳 这样的鸡蛋可以吃吗(教你几招煮鸡蛋不会裂壳的小技巧)

鸡蛋壳薄脆是怎么回事 煮的时候很容易破壳 这样的鸡蛋可以吃吗(教你几招煮鸡蛋不会裂壳的小技巧)

更新时间:2024-04-11 01:32:35

鸡蛋壳薄脆是怎么回事 煮的时候很容易破壳 这样的鸡蛋可以吃吗

冷水下锅煮就不会爆,跟水的温度有关。如果是冷水放鸡蛋的话无论煮多久都不会爆,如果是是热水放鸡蛋的话一会儿就爆了。因为鸡蛋本身是冷的,突然间外界温度太高的话鸡蛋内的气体会迅速膨胀,来不及从鸡蛋的气孔里出来,内部压力太大就爆了。如果是冷水放鸡蛋的话温度一点一点的上升,鸡蛋里的气体慢慢膨胀就有时间让它从鸡蛋壳的小气孔中出来,这样就不会爆了。

你可以把鸡蛋尖的一头朝下放进电饭煲的内壁边上,这样煮出来的鸡蛋比较好剥皮。

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