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牛排的酱汁怎么做(牛排的酱汁自调简单做法)

牛排的酱汁怎么做(牛排的酱汁自调简单做法)

更新时间:2024-04-13 02:58:17

牛排的酱汁怎么做

材料:

牛肉高汤 1杯

红酒 1/2杯

黄油 2汤匙

洋葱 1个,切碎

大蒜 2瓣,切碎

番茄酱 2汤匙

百里香 1/2茶匙

盐、黑胡椒粉 适量

做法:

在平底锅中加热黄油,加入洋葱和大蒜,炒至香味散发。

加入红酒,煮沸并煮至酒精挥发。

加入牛肉高汤、番茄酱和百里香,搅拌均匀。

将火调至中小火,继续煮沸并搅拌,直到酱汁浓稠。

加入适量的盐和黑胡椒粉,根据个人口味进行调整。

将酱汁倒入碗中备用,可以直接淋在煎好的牛排上食用。

小贴士:

如果没有牛肉高汤,可以用鸡肉高汤代替。

酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整,如果太稠可以加入适量的水或高汤稀释。

可以根据个人口味加入其他调料,如蘑菇、芥末等。

黄油2大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2大匙、现磨黑胡椒3大匙、鲜奶油1大匙、水1碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

1、先把黄油加热融化,放入蒜末、洋葱末爆香,再加现磨黑胡椒粒一起拌炒。

2、另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。

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