做法如下：首先把短豆角的筋膜处理干净，接着焯水5分钟后捞出。然后加少量的味粉腌制调味，最后裹粉下锅炸3分钟左右即可。
炸短豆角是一道简单又美味的家常菜。首先，将豆角洗净去掉两头，切成约3厘米长的段。
然后，将豆角放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
接下来，将适量的面粉和淀粉混合，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
将焯水后的豆角均匀裹上面粉混合物。
热锅加油，油温烧至七成热，将裹好面粉的豆角放入炸至金黄酥脆。
最后，捞出沥油，撒上少许盐和辣椒粉即可。这道炸短豆角香脆可口，适合作为下饭菜或下午茶点心。
