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乌鱼片儿童版做法(乌鱼怎么做适合儿童吃)

乌鱼片儿童版做法(乌鱼怎么做适合儿童吃)

更新时间:2024-05-23 20:23:13

乌鱼片儿童版做法

1.

酸汤鱼片

食材:乌鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个,玉米淀粉1勺

做法:

1.鱼片加一个蛋清➕1勺玉米淀粉➕15克盐搅拌均匀腌制15分钟,葱蒜小米辣切末。

2.水开下100克绿豆芽,煮2分钟捞出装盘

3.锅中加油,爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水,水煮开后放入鱼片,煮熟即可,装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

2.

番茄鱼片

原料:乌鱼片300克,番茄100克,葱50克,娃娃菜100克,生抽15克,番茄酱30克,盐10克,鸡精10克,白胡椒粉5克

做法:

1:鱼片化冻,番茄去皮切丁,娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出,再切50克葱花备用

2:锅里热100克薄油,下葱花爆香后放入番茄丁,炒至番茄软烂出汁,加入500克热水,烧开后加入一勺生抽,一勺番茄酱,10克盐、鸡精和白胡椒粉

3:下鱼片,大火滚熟,撇一撇浮沫,倒在盛娃娃菜的碗里,撒上葱花点缀,完成

3.

糖醋鱼片

食材:乌鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克

做法:

1:黑鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清,抓匀腌制十分钟

2:调糖醋汁:6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水,搅拌均匀备用

3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉,油热下锅,炸至金黄色捞出,油热复炸一下更酥脆,控油捞出备用

4:锅中留50克底油,倒入糖醋汁,搅拌煮至浓稠,放入鱼片,翻拌均匀地裹上糖醋酱汁,再撒上熟芝麻即可

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