沙镇呱嗒和面的比例（沙镇呱嗒和面做法全过程）

是1：2因为根据相关的制作方法，沙镇呱嗒是由1份沙镇面和2份白面混合而成。
沙镇面是一种用于制作沙县小吃的面粉。
它因为加入了一些调味品和草药，所以味道比较独特，并且口感更加筋道有嚼劲。
同时白面含有较多的淀粉质，可以增加面团的粘度和延展性，使得沙镇呱嗒的口感更加Q弹。
因此，应该是1：2。
值得一提的是，虽然这个配比是标准的制作方式，但是也有一些店家会根据自己的口感和需求进行调整，所以有时候会出现不同的比例。