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怎么做米粉糕(做米粉糕的完整方法)

怎么做米粉糕(做米粉糕的完整方法)

更新时间:2024-05-04 09:51:13

怎么做米粉糕

1、准备食材。

2、把糯米粉,粘 米粉,白糖混合均匀。

3、清水一点点倒入,揉搓均匀(可带一次性手套)。

4、面团湿润,散,能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)。

5、把湿润面粉过筛。

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具,中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)。

7、用小勺子把米粉盛入模具中,不需要压实,盛入铺平就可以啦。

8、放入蒸屉中。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟,关火闷3分钟。

9、出锅,脱模。

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。

做米粉糕的材料和步骤如下:

材料:

-糯米粉100g

-水150ml

-鸡蛋1个

-糖35g

-植物油适量

-红枣适量

步骤:

1. 将糯米粉和水混合,搅拌均匀,放入微波炉中轻微加热,直至糯米粉成团且有点透明,取出备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入糖,打匀。

3. 将打好的蛋液倒入糯米粉中,混合均匀。

4. 取一个蒸锅,抹上一层植物油,将糯米粉糊倒入蒸锅中,用刀子切割成小块。

5. 取红枣在中间放入,再覆盖一层糯米糕粉,摆成圆形或长条状。

6. 放入蒸锅中蒸15-20分钟(时间根据蒸锅大小决定)。取出后,冷却后切成小块,即可食用。

温馨提示:

1.米粉糕口感应该有点Q弹,太硬太软都不好吃,所以要掌握好糯米粉和水的比例,少放或多放会影响口感。

2.要开水趁热将面团和成均匀的面团,避免有粉粒,影响口感和美观。

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