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广东豆腐煲最正宗的做法(豆腐煲广东正宗做法)

广东豆腐煲最正宗的做法(豆腐煲广东正宗做法)

更新时间:2024-04-12 02:33:46

广东豆腐煲最正宗的做法

主料:豆腐(北)500克

辅料:猪肋条肉(五花肉)50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料:植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法:

1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条,用开水焯一下后捞出,沥净水分

2. 白肉切薄片

3. 口蘑择洗干净,片成小片

4. 玉兰片切薄片

5. 菜心洗净,用开水焯一下

6. 葱姜切末

7. 坐锅点火倒植物油,油烧热后用葱、姜末炝锅,然后放高汤,烧开后倒入砂锅内,放到微火上,随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米(虾米)、豆腐,捞入菜心,即成。

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