蒿子杆是一种常见的野菜，营养丰富，口感清爽。下面是一种简单的蒿子杆炒肉的做法：
材料：蒿子杆500克，猪肉100克，大蒜3瓣，生抽、老抽、食盐、食用油各适量。
步骤：
1. 先将蒿子杆清洗干净，切成5厘米长的段；猪肉切片，大蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后放入猪肉片翻煎至两面微黄。
3. 加入大蒜末翻煎出香味。
4. 加入蒿子杆翻炒均匀，然后加入适量的生抽、老抽和食盐调味。
5. 翻炒均匀后，盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮5分钟。
6. 5分钟后打开锅盖，大火收汁即可出锅。
蒿子杆洗净切碎，加入猪肉馅中，加葱姜，八角粉，盐，生抽，色拉油调成馅料，可用来包饺子，蒸包子，烙馅饼。
