干豆皮 适量 、 猪肉 适量 、 葱花 适量 、 辣椒面 适量 、 孜然粒或孜然面 适量 、 花生面 适量 、 芝麻 适量 、 香油 适量 、 蒜蓉辣酱 适量 、 葵花油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.干豆皮焯水，热水开下干豆皮，焯水2分钟，捞出，泡凉水，攥干，备用。
2.准备配料: ①猪肉切丝；②辣椒面、孜然粒或孜然面、芝麻粒、③花生面、④葱花，备用
3.准备调料:香油、蒜蓉辣酱，备用。
4.油热把肉丝下锅煸炒至8分熟，倒入葱花、辣椒面、孜然、芝麻煸炒一分钟，再加入之前焯好攥干的干豆皮在锅里翻炒均匀，盛出。
5.盛出之后，加入花生面、适量芝麻油、少量蒜蓉辣椒，搅拌均匀，就OK啦！开吃，纯正烧烤味豆皮，下饭又可口~
方式多样，可做成素肉丝、凉拌豆皮等因为干豆皮是用蚕豆或黄豆等做成的豆制品，富含蛋白质和纤维素，可做成多种菜品如果是做素肉丝，可将豆皮切成丝状，用蒸锅或刀剪切割后焯水，配上葱姜辣椒炒香，加入蚝油和酱油即可；如果是凉拌豆皮，可将干豆皮泡发至软后，加入适量的醋、油和调味品拌匀，最后再加入青红椒丝、花生米等点缀即可。
无论是哪种做法，都是一道营养丰富、口感独特的美食。
