1/5 胡萝卜洗净切丝儿，娃娃菜洗净切丝儿，番茄洗净切成小块。
2/5 上油加热，加两瓣蒜，我还加了点花椒很香
3/5 把胡萝卜丝和娃娃菜根部倒入锅中翻炒几下，再放入番茄翻炒出汁，最后放入娃娃菜叶子。翻炒均匀后加入半碗水，加盖炖一会，等汤变浓。
4/5 汤头内加入一大碗水，加盖烧至沸腾。沸腾后放入面，烧3-5分钟，放盐，鸡精调味
5/5 出锅后淋点香油
主料1人份
挂面200克
熟鸡蛋1个
辅料
牛肉粉10克盐2克味极鲜生抽1茶匙葱适量
步骤1
配制底料，碗中加入葱、牛肉粉。
步骤2
再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。
步骤3
锅烧开水，放入挂面煮制。
步骤4
煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中。
步骤5
再放入一个煮熟的鸡蛋
步骤6
把挂面煮制到熟透。
步骤7
捞出盛入碗中即可食用。
