准备好一把面条，大蒜、姜、葱切末，取一个碗，加入辣椒油，舀一点猪油，适量盐，生抽，香陈醋，花椒粉，加入葱、姜、蒜、味精，锅里放水并烧开，水开后，把面条放下去煮，期间用筷子多划动几下，以免粘锅，取一些面汤倒到碗里，等面条煮至七八分熟的时候，就要夹出来了，而且要在碗中赶紧拌开，不然会粘成一团香辣味十足的四川面条就做好啦，赶紧来一口吧。
1、首先面条的选择，由于是大锅煮面，因此面条应该选择筋道大的面条。一般在面条的包装上会有相应说明，也可以选择一些鸡蛋面，因为加了鸡蛋，比较筋道。
2、然后大锅里放水煮开，放盐，可以在一定程度上防止煮烂掉面。
3、待面条变色后将大锅调到保温档，等待一会面条就熟了。
4、加入自己喜欢的调料，一道简单的面条就煮好了。
