火锅兔怎么做更嫩更好吃（火锅兔最正宗做法麻辣）

1

兔子洗净，水沥干，加入姜、葱、盐、胡椒粉、剩下的啤酒码均匀，腌制十几分钟。

2

切一些老坛酸菜，放一些素菜，姜葱捡了，放红薯粉码起。

3

起锅烧油，热锅冷油，加入菜籽油，油温降下来，加入姜蒜、花椒、豆瓣酱炝香，炒出红油，加入火锅底料，加入酸菜，下入腌制好的兔肉，加入剩下的啤酒，加一些开水，水稍微多点，煮十几分钟，加入一些盐、白糖、鸡精、胡椒粉，加入两勺香料粉，煮好的兔肉倒入盆中，放上一些葱节，浇上辣椒花椒炝香的糊辣油，撒上一些熟芝麻，放上一些香菜。