炒锅上火烧热，倒入适量油，烧至锅冒烟，
放入鲫鱼，定型后翻面，继续煎至两面金黄后盛出，
锅中留适量油，小火倒入葱段、干辣椒煸香，淋入适量清水，加入适量盐、料酒、白糖，
大火烧沸，放入粉条煮软，放入煎好的鲫鱼，改小火炖煮十分钟，
最后调入适量香醋，煮入味后撒入少许香菜段增香即可。
1个
步骤1
鲫鱼冲洗干净，两面在鱼身上切几刀
步骤2
放入盆中，加入花椒、料酒1勺、姜丝、五香粉和盐2克拌匀腌制半小时
步骤3
将鱼两面沾上干面粉
步骤4
依次做好摆在一边备用
步骤5
锅中加500克油烧热后放入鲫鱼炸至两面金黄捞出备用
步骤7
芹菜去根去叶洗净切段，葱姜干辣椒切好
步骤8
锅中倒入花生油30克，放入葱姜、八角和干辣椒爆香
步骤9
加入黄豆酱快速炒匀
步骤10
倒入水放入冲洗干净的粉条，加入料酒1勺、酱油和醋拌匀
步骤12
放入鲫鱼，盖上锅盖烧开炖煮15分钟
步骤13
放入香菜
步骤14
放入芹菜段
步骤15
等汤汁浓稠后加上红辣椒，拌匀加剩余的盐调味即可
