三鲜馅馄饨是哪三鲜（三鲜馄饨馅哪三种最好）

三鲜馄饨是猪肉馅和虾仁、鸡蛋。

三鲜馄饨属于江南地区传统名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。工艺是拌，制作简单。历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的习俗 。

起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

分为肉三鲜和素三鲜，肉三鲜指虾仁猪肉韭菜，素三鲜指鸡蛋虾皮韭菜