偏口鱼鱼鳞怎么去（偏口鱼怎么收拾是刮鳞还是扒皮）

偏口鱼的鱼鳞可以去掉，方法如下：

偏口鱼去鳞前，需要准备一盆清水和一把菜刀。

用刀从鱼尾向上剖开，将鱼肉和鱼骨之间分开，然后把鱼皮朝下放在案板上，用刀从鱼尾开始逆着鱼鳞的方向刮掉鱼鳞，需要小心操作，以免伤到自己。

偏口鱼的鱼鳞被刮干净后，可以用清水冲洗干净。

以上是偏口鱼去鳞的方法，希望对您有所帮助。

偏口鱼鱼鳞很小，用手抓住鱼尾呛着用煎刀刮就可以。