1. 先将鸭胗用清水清洗干净，然后用刀在鸭胗的表面划上几刀，这样可以方便剥皮。
2. 然后烧一锅热水，将鸭胗放入热水中焯水，大约煮2-3分钟，这样可以让鸭胗的皮肤更容易剥离。
3. 焯好水的鸭胗捞出来后，用冷开水冲洗一下，这样可以让鸭胗的皮肤更加的紧致，更容易剥离。
4. 然后用手指从鸭胗的边缘开始，慢慢地将皮肤剥离，如果遇到有粘连的地方，可以用刀轻轻地刮一下。
5. 最后再用清水冲洗干净，就可以看到干净的鸭胗内层了。
去除鸭胗的内皮,首先需要用刀把鸭胗剖开,把胗里的杂质去掉,然后将内部胗皮刮干净,外部油筋撕掉,最后清洗干净就行了。鸭胗的内皮很难去除掉,建议在处理之前,用开水烫一烫,这样比较容易清除。 用开水烫之前,要把鸭胗切一下,之后再放进开水里烫比较好剥离。
直接用手剥离的话,要注意力度,因为鸭胗的内皮比较难摘除,所以需要用点力,尽量将整块内皮全部剥下来
