主料:
海螺适量
辅料:
葱1根 红椒2个 酱油2勺 米醋1勺 白糖少许 食盐少许 植物油少许
葱油辣螺片的做法:
步骤1
海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
步骤2
找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）
步骤3
葱一根，切细丝，红椒两个切丝
步骤4
半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
步骤5
两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
步骤6
锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上
