食材:小米辣螺肉100公克,红辣椒1/2支,葱1支,蒜头3粒,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙
做法
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。
2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末,备用。
3.作法1的锅中留少许油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。
4.最后放入九层塔炒熟即可
1.
水煮辣螺
用水清洗辣螺切适量姜片锅里放入清水(清水稍微莫过辣螺就好)。
放入适量姜片.盖上盖子,辣螺煮多久?大概煮个十五分钟。
2.
酱爆辣螺
辣螺买好后,可以自己敲,也可以请卖家敲,用榔头敲的碎碎的,洗净备用。
油热后倒入蒜末和姜丝炒出香味再倒入螺碎。