食材：小米辣螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
做法
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。
2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。
3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。
4.最后放入九层塔炒熟即可
1.
水煮辣螺
用水清洗辣螺切适量姜片锅里放入清水(清水稍微莫过辣螺就好)。
放入适量姜片.盖上盖子,辣螺煮多久?大概煮个十五分钟。
2.
酱爆辣螺
辣螺买好后,可以自己敲,也可以请卖家敲,用榔头敲的碎碎的,洗净备用。
油热后倒入蒜末和姜丝炒出香味再倒入螺碎。
