主料:长豆角600g。猪肉馅350g。面粉300g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、酱油、味精等。
长豆角洗净，放开水中焯一下，切丁。
锅烧热，倒入油，油凉后放入肉馅，酱油葱沫拌均。
将豆角丁放锅中搅拌加盐味精。
和面后最少醒30分钟。
擀皮，包成饺子即可
豆角需要嫩豆角，加肉调和，
将豆角用水炒热至沸点取出后加工成碎状，
将肉用酱油浸泡十分钟，加葱姜胡椒粉料酒适量，加工成碎状，
将肉加入豆角内，在肉内加花生油适量加盐适量顺一方向搅拌均匀，则盐被油包围不会将菜渗出水，再加耗油生抽鸡精香油调料与菜肉顺一方向全部搅匀，待用，
俗语讲，柔面水饺硬面浆，面和得适度软为好，先将水慢慢加入面中，用筷子边搅边加水，顺一方向搅伴成片状，然后用手和面至融合状，静值待用，
面和好十分钟后，做皮，每皮加肉豆角馅适量，包好待煮，
煮时水中加适量盐，使水成近生理盐水状，这样处理不易破皮，保持感观美状。
文中字词只代表原字词意，不含字词外任何其它寓义，特此说明！
