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排骨煲仔饭的做法是什么(电饭煲排骨煲仔饭的做法图解)

排骨煲仔饭的做法是什么(电饭煲排骨煲仔饭的做法图解)

更新时间:2024-03-20 12:26:44

排骨煲仔饭的做法是什么

排骨煲仔饭是一道色香味俱佳的家常菜,以其独特的米饭口感和排骨的鲜美而深受人们喜爱。以下是制作排骨煲仔饭的简单步骤:

所需材料:

1. 排骨:500克

2. 大米:150克

3. 生姜:1块

4. 大蒜:3瓣

5. 香菜:适量

6. 葱:适量

7. 生抽:适量

8. 老抽:适量

9. 盐:适量

10. 食用油:适量

11. 料酒:适量

12. 白糖:适量

步骤:

1. 准备食材:将大米洗净,提前浸泡1小时;排骨洗净,切成小块,用料酒、生抽、盐腌制20分钟;生姜切片,大蒜切末,香菜切段,葱切末。

2. 烧水:在锅中加入足够的水,水开后,放入排骨块,煮至变色捞出备用。

3. 炒排骨:在锅中加入适量的食用油,油热后,放入姜片和蒜末,用中小火炒香。然后加入腌制好的排骨,翻炒至表面微黄。

4. 调味:加入适量的生抽、老抽、白糖,继续翻炒均匀,使排骨充分吸收调料的味道。

5. 加入米饭:将泡好的大米倒入锅中,与排骨混合均匀。

6. 煲仔饭:将锅移至煲仔饭炉,盖上盖子,开小火慢慢煲制。期间要适时翻动,防止烧焦。

7. 煮至米饭熟透:煲仔饭过程中,大米会吸收排骨的鲜美和调料的味道,使米饭变得更加美味。当大米熟透时,关火,盖上盖子焖5分钟。

8. 享用:打开锅盖,撒上切好的香菜和葱末,拌匀即可享用。

这道排骨煲仔饭色香味俱佳,营养丰富。制作过程简单,你可以根据自己的口味调整调料和烹饪方法。希望你会喜欢这道菜!

材料:排骨,大米,青椒,姜,红椒,生粉,鸡汤

做法:肋排切成小块,放清水中浸泡30分钟,中间要换几次水,泡好的肋排沥干水份,加入料酒1勺,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,拌饭酱1勺,生粉1勺,拌匀后腌15分钟,大米淘洗干净后放入电饭煲内,按刻度线的标识加入适量的水,盖好锅盖,选择煲仔饭的功能,按下开始烹饪。

锅中倒入色拉油,油6成热时将腌好的排骨放入,将火调成中火,炸好一面后翻面继续炸,两面金黄时捞出,分别取二个小碗,一个小碗中放2勺油淋锅边用,另一个小碗中将料汁材料调匀,青椒红椒洗净后切块,姜切丝,电饭煲煮至40分钟提示音响起时就可以加入配菜,将炸好的排骨摆在米饭上,放上姜丝,青椒红椒块,沿着锅边淋上8中小碗中油,盖上锅盖电饭煲自动继续工作,程序结束,煮好的煲仔饭淋上配好的料汁,拌匀即可开吃。

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