排骨煲仔饭是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的米饭口感和排骨的鲜美而深受人们喜爱。以下是制作排骨煲仔饭的简单步骤：
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 大米：150克
3. 生姜：1块
4. 大蒜：3瓣
5. 香菜：适量
6. 葱：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
11. 料酒：适量
12. 白糖：适量
步骤：
1. 准备食材：将大米洗净，提前浸泡1小时；排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟；生姜切片，大蒜切末，香菜切段，葱切末。
2. 烧水：在锅中加入足够的水，水开后，放入排骨块，煮至变色捞出备用。
3. 炒排骨：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入姜片和蒜末，用中小火炒香。然后加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入米饭：将泡好的大米倒入锅中，与排骨混合均匀。
6. 煲仔饭：将锅移至煲仔饭炉，盖上盖子，开小火慢慢煲制。期间要适时翻动，防止烧焦。
7. 煮至米饭熟透：煲仔饭过程中，大米会吸收排骨的鲜美和调料的味道，使米饭变得更加美味。当大米熟透时，关火，盖上盖子焖5分钟。
8. 享用：打开锅盖，撒上切好的香菜和葱末，拌匀即可享用。
这道排骨煲仔饭色香味俱佳，营养丰富。制作过程简单，你可以根据自己的口味调整调料和烹饪方法。希望你会喜欢这道菜！
材料:排骨，大米，青椒，姜，红椒，生粉，鸡汤
做法:肋排切成小块，放清水中浸泡30分钟，中间要换几次水，泡好的肋排沥干水份，加入料酒1勺，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，老抽1/2勺，黑胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，拌饭酱1勺，生粉1勺，拌匀后腌15分钟，大米淘洗干净后放入电饭煲内，按刻度线的标识加入适量的水，盖好锅盖，选择煲仔饭的功能，按下开始烹饪。
锅中倒入色拉油，油6成热时将腌好的排骨放入，将火调成中火，炸好一面后翻面继续炸，两面金黄时捞出，分别取二个小碗，一个小碗中放2勺油淋锅边用，另一个小碗中将料汁材料调匀，青椒红椒洗净后切块，姜切丝，电饭煲煮至40分钟提示音响起时就可以加入配菜，将炸好的排骨摆在米饭上，放上姜丝，青椒红椒块，沿着锅边淋上8中小碗中油，盖上锅盖电饭煲自动继续工作，程序结束，煮好的煲仔饭淋上配好的料汁，拌匀即可开吃。
