首先，我们将萝卜干洗净，然后放在温水里浸泡两个小时左右，让萝卜干完全泡开。
这时在家猪脚切成小块，洗净后在开水里焯一下，然后在锅里放油，放入葱，姜，蒜等调料。
姜猪脚控干水分后进行煸炒，再将洗好的萝卜干放入进行煸炒，放入开水，再炖一个半小时以后就可以出锅了。
猪脚切块用开水焯一下血水
步骤2
蒜头、生姜切片、咸萝卜干切段
步骤3
锅里放油放入焯过水的猪脚爆炒一下
步骤4
调入老抽上色
步骤5
放入蒜头和生姜、萝卜干
步骤6
调入剁椒
步骤7
调入少许盐巴，鸡精和料酒，家里料酒用完了用二锅头代替
步骤8
把所有调料放好用盆子装起来洒上些辣椒粉，放高压锅隔水蒸至猪脚软烂
步骤9
出锅
