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东莞米粉怎麼做汤米粉(东莞汤米粉的汤料最佳配方)

东莞米粉怎麼做汤米粉(东莞汤米粉的汤料最佳配方)

更新时间:2024-03-20 20:07:50

东莞米粉怎麼做汤米粉

东莞汤米粉的好吃做法,准备瘦肉,粉肠,猪肝清理干净,放上姜丝加料洒油盐腌制,两棵小青菜洗净,备用。

锅里放油,放点蒜蓉抄出味,加入清水,烧开,放入米粉,瘦肉,粉肠,猪肝。大火煮开后,加入小青菜,盐,味精调味,装上盘子,再撒点葱花,汤米粉就做好了。汤很鲜美。

将米粉加在汤里即可,汤可用下列材料: 牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法: 牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。   猪骨高汤  材料: 各式汤粉成品(20张)  肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、 姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)   作法:   猪骨放入滚水中 氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。    鸡肉高汤   材料:   老母鸡1只(至少超过3000克)、姜1块、水52碗 (熬4小时所得汤汁约33碗)   作法:   老母鸡切小块,放入滚水中氽烫3分钟, 捞起并洗净,放入汤锅内,加入姜片与水,用小火熬煮即可。   蔬菜高汤   材料: 制作材料(11张)  黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗(熬4小时所得汤汁约7碗) 作法:全部材料洗净,放入汤锅内,用小火熬煮即可。

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