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石磨黄豆花生辣椒酱的做法(石磨花生辣椒酱最正宗的做法)

石磨黄豆花生辣椒酱的做法(石磨花生辣椒酱最正宗的做法)

更新时间:2024-03-20 14:22:44

石磨黄豆花生辣椒酱的做法

锅内放宽油,冷油下入干红辣椒、黄豆和花生用中火炸制;炸至锅内油烧开,立即关火,利用锅内余温再炸一分钟,捞出控油,晾凉;

在花生、黄豆和辣椒中放盐,然后添加凉开水拌匀;

用勺子舀一勺花生、黄豆和辣椒连同水倒入磨眼;转动几圈后,继续添加少量花生、黄豆、辣椒和水,继续转动石磨;用勺子将磨好的酱刮入碗中即可。

材料:

- 黄豆:适量

- 花生:适量

- 辣椒:适量,可以根据个人口味选择辣度

- 盐:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将黄豆和花生分别洗净,放入锅中加水煮熟,直至豆类变软。然后将水沥干备用。

2. 将辣椒洗净,去掉辣椒梗,切成小段备用。

3. 取一个石磨或者食品搅拌机,将煮熟的黄豆和花生放入其中,加入适量的盐和辣椒段。

4. 开始石磨或搅拌机,慢慢加入食用油,边加油边搅拌,直至搅拌成细腻的酱状。

5. 尝一下口味,如果觉得需要更加辣或咸,可以根据个人口味再次加入适量的辣椒或盐进行调整。

6. 将做好的石磨黄豆花生辣椒酱装入干净的玻璃瓶中,密封保存。

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