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西红柿扇贝肉的做法(西红柿扇贝丁的家常做法)

西红柿扇贝肉的做法(西红柿扇贝丁的家常做法)

更新时间:2024-03-26 22:19:27

西红柿扇贝肉的做法

用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、泡发粉丝。油用温水泡开。

4、摘洗干净的扇贝肉。

5、备炒锅,少油,油热下蒜末炒香,煸炒出香味,关火出锅备用。

6、再把粉丝剪段摆放盘子底。

7、把扇贝壳放粉丝上面,摆满。

8、继续把少量粉丝放扇贝壳里,等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。

9、撒少许姜末,刚刚炒香的蒜末。

10、上锅蒸,大火五分钟。

11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12、备小碗,放剩余的蒜末。

13倒蚝油,米醋,料酒,胡椒粉,放小葱叶,盐,拌匀备用。

14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒,每个贝肉上都放点。

15、放几根香菜点缀即可

原料:蝴蝶面、番茄、扇贝肉、香菇、姜、大蒜、生抽、鸡精、料酒、盐。

做法步骤:

第1步、新鲜香菇洗净后切条。

第2步、番茄在中间划一个十字刀,放入开水中烫三分钟,然后去皮切成番茄碎粒。

第3步、扇贝肉清洗干净。

第4步、扇贝肉中加入适量料酒。

第5步、锅中热油爆香姜丝蒜。

第6步、把扇贝肉倒入锅中翻炒。

第7步、香菇片倒入锅中炒香。

第8步、番茄碎到入锅中炒。

第9步、加入适量白砂糖。

第10步、加入适量番茄酱。

第11步、加入少许水煮一下,把番茄里的汁煮出来。

第12步、锅中加入适量开水和少许盐,把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。

第13步、煮好的蝴蝶面倒出来,沥干水分。

第14步、把煮好的蝴蝶面倒入锅中。

第15步、加入适量盐。

第16步、加入适量生抽。

第17步、加入少许鸡精即可。

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