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江苏馓子做法和配方(江苏油馓子做法和配方)

江苏馓子做法和配方(江苏油馓子做法和配方)

更新时间:2024-04-27 16:04:36

江苏馓子做法和配方

用料

面粉250克,油2000克,水120克,鸡蛋1个,盐3克,黑芝麻适量,没有也可以不放

麻油馓子的做法步骤

步骤 1

把所有的食材混合揉成光滑的面团,醒发十分钟以后继续揉光滑

步骤 2

等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了,然后分块搓成圆的长条形,容器里准备适量的油,必须把你所有面团都浸泡进去。

步骤 3

也不用搓太细,以后后期下锅还是要再拉长有延展性的,这样的成品泡四到六小时,温度越高时间越短,也可以到时间手去拉伸一下,拉出来细而长就是好了,也不能太用力去拉扯

步骤 4

开油锅,筷子进去周边冒泡说明油温合适,这时候右手往左手上饶泡好的面团,轻松点不要太紧,然后用两根筷子串过去进锅之前再拉伸一下下锅油炸 炸到金黄就好出锅了。

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