食材:
臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g
红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g
盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g
步骤1
油温热至6成热,下豆腐炸至金黄
步骤2
豆腐沥干油份,用筷子在表面戳个洞
步骤3
锅中冷水煮沸,转小火,倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油
步骤4
最后加入淀粉水勾芡
步骤5
豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜
步骤6
再淋上酱汁
原料:油炸豆腐块200克,菜椒 半颗,葱 少许,红辣椒 两个,花椒5粒。
方法/步骤:
1.准备好要用到的食材,油炸好的豆腐块切成厚度均匀的长条,放入盘中备用,葱斜切成环,菜椒切成粗丝备用,花椒红尖椒备好。
2.炒锅中加入少量食用油,顺便加几粒花椒,开火加热,油热之后放入红尖椒,再放入葱翻炒。
3.翻炒几下放入备好的豆腐条和菜椒丝,加入少量的盐,酱油,鸡精,五香粉,继续翻炒。
4.翻炒大概1分钟之后,菜就熟了,关火,装盘开吃。