乌檀木和铁木菜板的优点与缺点

铁木菜板的优势在于韧度相对较强,比较适合剁大骨头之类的坚硬食材,而且其耐水泡、耐腐蚀,使用寿命长,但缺点是切剁反弹力大,易损坏刀锋口,同时也容易干燥开裂。

而乌檀木菜板,软硬度比较适中,切着的感觉还不错,同时不容易滋生细菌,但其也有缺点,那就是容易掉渣,所以大家在购买的时候要根据需求来选择。