当前位置:首页>维修大全>综合>

泡独头蒜的腌制方法和配料(独头蒜糖蒜的正确腌制方法)

泡独头蒜的腌制方法和配料(独头蒜糖蒜的正确腌制方法)

更新时间:2024-03-20 12:42:59

泡独头蒜的腌制方法和配料

用料:新鲜独头大蒜 2500克、镇江香醋 1500克、白砂糖 1000克

做法步骤:

1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮,也不要剥的太干净,留最里面薄薄的一层皮就可以了。

2、洗干净后,放在干净面盆里,用加了盐的水(自来水就可以了)泡着,一天换2次水,泡2天,目的是让大蒜头更脆和去掉一些不好的味道,在通风阴凉的地方滴干水份,这个步骤一般半天就够了。

3、将要泡蒜的瓶子(一定要是玻璃的啊)先用热水去消毒,在滴干水份,将阴干的大蒜头放入,拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)

4、将搅拌均匀的糖醋水到入放了大蒜的瓶子,盖严即可。喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右。

更多栏目