怎样做西芹炒鱿鱼干（鱿鱼干炒西芹正宗做法川味）

首先将鱿鱼干泡好，并用料酒去除腥味。

然后将清洗好的西芹切成段，放入油锅内煸炒，当西芹变色后加入鱿鱼干，大火翻炒，加入辣椒粉和食用盐就可以。

蒜跺碎、姜切片

步骤2

鱿鱼切块，锅里放料酒、姜，去腥味，飞水，一卷就捞起，沥干水份，备用

步骤3

西芹切条，锅里放少许油，保持绿色，沥干水份，备用

步骤4

热锅，下油，放蒜。姜，落鱿鱼，放少许盐、炒，接着落西芹炒，后放盐、酱油调味即可上碟