主料： 螃蟹500克
辅料： 海盐1000克
制作步骤：
1.准备的用料。
2.先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3.把脐部扒开刷干净。
4.再用绳子把蟹绑好。
5.在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6.再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
7.放凉拿出就可以。
8.香气四溢的盐焗蟹就做好了。
盐水螃蟹的正宗做法：
将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。
将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状，蒜去除头尾备用。
在碗中第一层放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。
第二层放入螃蟹，撒上白盐。先放蟹块，最后放蟹壳。
第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。
最后放入蟹脚，放酱油、凉白开、盐、香油，先在碗中倒好搅拌调和再倒入。
在开口处覆盖保鲜膜秘封即可。
