步骤/方式1
主料：肉末300克
辅料：盐三分之一茶匙、鸡粉三分之一茶匙、糖两茶匙、老抽两茶匙、料酒两茶匙、胡椒粉适量姜末适量、生抽两茶匙
家常做法：
1.肉末加入两茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙盐，鸡粉
步骤/方式2
2.加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲
步骤/方式3
3.加入一小把生粉
步骤/方式4
4.再次朝一个方向拌匀上劲
步骤/方式5
5.起油锅倒入适量底油烧至七成热，把肉馅捏成圆子下锅炸制
步骤/方式6
6.炸制变色定型捞出备用
步骤/方式7
7.将锅里的油倒出，再倒入圆子加入没过圆子的清水，加入两茶匙生抽，两茶匙老抽，两茶匙白糖大火烧开改中火
步骤/方式8
8.烧至汤汁浓稠即可
步骤/方式9
9、美味的家常红烧肉圆子就做好了，装盘
