1.
将鱼柳切成片状
2.
放入7克盐、8克生粉、2片生姜、一勺料酒、1克鸡精腌制20分钟
3.
泡椒、小米辣、酸菜切丁，香菜用盐水（冷开水）浸泡，待用
4.
锅内放1000克水烧开，放入腌制好的鱼片并用筷子快速搅拌使其散开。
散开的鱼片倒入漏勺，用水冲洗去浮沫，沥干水备用
步骤 6
space
锅内再次放入500克水，将小米辣、泡椒、酸菜倒入锅内，水开后将鱼片入锅，放1克盐
步骤 7
space
将煮好的鱼片起锅入盘，放入事先泡好的香菜（我是用芹菜叶子代替的），撒入茶油就ok，有鲜鸡汁的话味道更佳
主料 3人份
巴沙鱼500克
辅料
姜10克、蒜10克、盐少量、胡椒粉少量、孜然少量、料酒5毫升、花生油20毫升
烤巴沙鱼步骤1
将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上
步骤2
腌制好后将蒜和姜挑出，放入少许油拌匀
步骤3
将烤网用油刷一下，将鱼片放在烤网上，表面在刷点油
步骤4
放入苏泊尔翻转炉中，设定时间20分钟
步骤5
烤好了，很美味呢！
